Pechugas con salami genoa y papas

Ingredientes

• 1 Papa Grande
• 4 ruedas de Salami genoa
• Queso Blanco
• 2 Pechugas de Pollo
• sal y pimienta al gusto
• perejil
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de salsa de soya

Preparación

• Pela las papas y córtalas en tiras pequeñas, llévalas a una olla con un poco de agua para pre-cocer. Solo por 5 minutos.
• Mariposea las pechugas y dale unos golpecitos con un mortero para abrirlas un poco mas
• Sazona con sal, pimienta y salsa de soya.
  
  Coloca el salami genoa, las papas pre-cocida y el queso cortado en tiras
• Enrolla y con ayuda de palillos has un rollo bien apretado. sazona con el ajo machacado y con el perejil por fuera.
  
  Envuelve en papel aluminio y deja reposar por 2 horas.
• Ya reposada, saca del papel aluminio, extrae los palillos y nuevamente enrolla en el papel aluminio lleva al horno por 30 minutos a 200 grados.
  
  Corta y sirve con la salsa que gustes.

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