Pimientos baby (mini) rellenos de atun

Ingredientes

• 500 grs. de pimientos california baby (más o menos 16)
• 3 latas de atún
• 5 huevos medianos
• 1 tarrina de queso de untar
• aceite
• sal
• pimienta

Preparación

• * Precalentar el horno a 220º C
  * Lavar los pimientos y cortar por arriba, quitar las semillas.
  * Batir los huevos y el queso, añadir sal y pimienta, y añadir el atun escurrido.
  * Salar el interior de los pimientos, rellenar y volver a tapar
  * Poner aceite en una fuente de horno y poner en ella los pimientos.
  * Cocer en el horno 30 minutos a 220º C

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