Salsa cesar casera

Ingredientes

• 4 filetes de anchoas en aceite de oliva
• la yema de un huevo cocido
• 1 yogur griego
• 1 cta de mostaza
• 1 cta de salsa Perrins
• el zumo de 1/2 limón
• 1 diente de ajo
• 100 ml de aceite de oliva
• 50 gr de queso parmesano rallado
• una pizca de sal
• 1 huevo
• 1 ajo
• 150 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de salsa Perrins
• el zumo de 1/2 limón
• 1 cucharada de mostaza
• 4 filetes de anchoas
• 50 gr de queso parmesano rallado
• una pizca de sal

Preparación

• Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora menos el aceite y el queso rallado y triturar, añadir el aceite en forma de hilo hasta emulsionar, rectificar de sal.
• Poner el huevo, el ajo, las anchoas, la salsa perrins, el zumo y la mostaza en el vaso de la batidora y batir hasta triturar, añadir en forma de hilo el aceite hasta emulsionar; por último añadir el queso parmesano y rectificar de sal.

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