Name: Timbal de patata con langostinos.
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 5 Patatas.; Nuez de Mantequilla.; Sal y golpe de Pimienta negra.; 1 Cucharada sopera de leche.; 3 Pimientos del piquillo.; 1 Latita de atún en escabeche blanco.; 2 Cucharadas soperas de maíz.; 5 Palitos de Surimi.; Langostinos.; 1 Huevo duro.; Orégano; Crema de Módena.

Preparación

1. Ponemos a cocer las patatas (lavadas y con piel) en un cazo con agua....... y el huevo también. (10 min cocción para el huevo). Cuándo las patatas estén cocidas las pelamos y cortamos en trozos para después machacarlas y hacer el puré...... al que agregaramos nuez de mantequilla + sal + p. negra + 1 cucharada sopera de leche. Reservamos.
2. Ahora dejamos el resto de ingredientes preparados...... el surimi picadito... el atún desmigado.... los langostinos pelados y los pimientos del piquillo les damos un toque en una sartén.
3. Con ayuda de un aro empezamos a montar el timbal..... yo puse una capa de puré de patatas y encima 3 piquillos
4. Otra capa de puré encima de los piquillos y ponemos el atún + surimi + maíz.... y la última capa de puré un poco mas gruesa..... aplastamos un poquito con una cuchara.
5. Retiramos con cuidado el aro y decoramos con los langostinos.....
6. Sólo nos queda espolvorear el orégano y poner el huevo duro a la mitad con la salsa de crema de módena.