Bizcocho de limón infalible

Ingredientes

• 80 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla pomada
• 2 huevos
• 2 limones orgánicos
• 125 gr de harina
• 1 sobre de levadura química (polvo de hornear, impulsor químico)
• 1 pizca de sal

Preparación

• En un bol, pon el azúcar y la mantequilla y mézclalo bien con la ayuda de unas varillas. Añade los huevos y vuelve a mezclar.
• Rallar los dos limones y sacarles el zumo, añádelos a la mezcla. A continuación, pon: harina + levadura química + sal.
  
• Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornee durante 20 minutos en un horno precalentado a 180°C.
• Deja que el bizcocho se enfríe antes de desmoldarlo. Decora con rodajas de limón. Y listo!
  

Consejos y trucos

Cocción: Cada horno es un mundo, así que te aconsejamos que compruebes el punto de cocción haciendo la prueba del palillo. Introduce un palillo o un cuchillo en el centro del bizcocho si sale limpio significa que está listo.

Ralladura: A la hora de rallar el limón hazlo de manera superficial con cuidado de desprender únicamente la piel amarilla. La parte blanca aportará un sabor amargo que no nos interesa.

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