Bizcocho de naranja & orange curd

Ingredientes

• 230 g de azúcar blanquilla
• 220 g de harina de trigo
• 140 ml de buttermilch
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos
• 90 ml de aceite de oliva
• La ralladura de 2 naranjas
• 1 cucharada de agua de azahar

Preparación

• Precalentamos el horno a 180º. Batimos los huevos y el azúcar. Añadimos la harina y la levadura, previamente tamizada.
• Incorporamos el buttermilch y batimos. Igualmente procedemos con el aceite. Lavamos muy bien las naranjas y las rallamos.
• Incorporamos la ralladura y el agua de azahar y removemos con una cuchara. Engrasamos un molde y vertemos la mezcla en él.
• Introducimos en el horno a 175º-180º durante 40-45 minutos. Sacamos dejamos templar. Desmoldamos y dejamos terminar de enfriar sobre una rejilla.

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