Name: Galletas de mantequilla y avellanas
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de mantequilla sin sal; 1/2 taza de azúcar glas tamizado; 1 yema de huevo; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 cucharada de brandy; 3/4 taza de avellanas tostadas y molidas; 1 cucharadita de levadura; 3 tazas de harina tamizada; azúcar glas para espolvorear, si quieres

Galletas de mantequilla y avellanas

Merienda

2 porciones

15 min

12 min

Fácil

Ingredientes

250 g de mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar glas tamizado
1 yema de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de brandy
3/4 taza de avellanas tostadas y molidas
1 cucharadita de levadura
3 tazas de harina tamizada
azúcar glas para espolvorear, si quieres

Preparación

Calentamos el horno a 180 º. Batimos en un bol la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Añadimos una yema, luego la esencia de vainilla batiendo cada vez.
Incorporamos la avellanas, la levadura y la harina. Trabajamos rápidamente con las manos, sin amasar, hasta que la masa esté blanda.
Damos forma a nuestras galletas. En nuestro caso estiramos parte, cortamos con nuestro moldes y pasamos a la bandeja con papel vegetal. También hicimos bolas una cucharada de capacidad y que aplastamos con nuestros dedos, dejando la marca.
Salieron dos bandejas que horneamos hasta que estén doradas por los bordes pero aún blandas por el centro, aproximadamente unos 12 minutos. Dejamos enfriar y luego podremos espolvorearlas de azúcar glas.