Galletas reno (sin gluten y veganas)

Name: Galletas reno (sin gluten y veganas)
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 100 gr de harina integral de arroz; 100 gr de almendras en polvo; 50 gr de maizena; 125 gr de margarina; 75 gr de azúcar moreno; 25-30 arándanos secos; 20 gr de chocolate negro (para fundir)

Para acompañar el té o el café, ¿qué mejor que unas galletitas bien navideñas? ¡Y en esta temporada de fiestas, los decoramos de renos de Papá Noel! Simplemente añadiendo chocolate y arándanos ;) Aquí, te traemos una versión vegana y sin gluten para disfrutar sin remordimientos ;) Con esta receta salen unas 25 galletas más o menos.

Merienda

8 porciones

45 min

10 min

Fácil

1367 Kcal

(4.3/5 - 3 votos)
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99

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Ingredientes

Para las galletas:

100 gr de harina integral de arroz
100 gr de almendras en polvo
50 gr de maizena
125 gr de margarina
75 gr de azúcar moreno

Para la decoración:

25-30 arándanos secos
20 gr de chocolate negro (para fundir)

Costo estimado: 36.56€ (4.57€/porción)

Materiales

Un rulo de pastelería
Palillos de los dientes
Cortador
papel sulfurizado.

Preparación

En un bol, pon todos los ingredientes y mezcla con los dedos. Al principio puede resultar complicado pero al final te quedará una masa homogénea.
Si te parece complicado mezclar en un bol, puedes hacerlo sobre una mesa enharinada.
Una vez todo mezclado, dejar la masa reposar en el frigorífico unos 10 minutos. Esto ayudará a que la masa se pegue menos y sea más fácil de estirar.
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca la masa sobre una mesa enharinada. Estira con el rulo dejando un grosor fino/medio.
Con el cortador redondo, haz formas y colócalas en una placa de horno sobre papel sulfurizado.
Hornear 10 minutos a 180°C.
Mientras, fundimos el chocolate en el microondas en fracciones de tiempo de 30 segundos.
Una vez que las galletas están horneadas, dejar enfriar en una rejilla.
Después, podremos decorarlas con la ayuda de unos palillos de los dientes. Los usaremos para coger el chocolate y dibujar los ojos y los cuernos del reno.
Para la nariz, colocaremos un poco de chocolate para pegar el arándano seco.

Dejar enfriar y listo!