Galletas con chocolate (veganas y sin gluten)

Ingredientes

• 235 gr de harina de arroz
• 60 gr de compota de manzana
• 60 gr de azúcar
• 100 gr de chocolate (tableta cortada en trozos o 100 gr de pepitas de chocolate)
• 100 gr de margarina vegetal
• 1 cdita de levadura química (polvo de hornear)

Preparación

• En un recipiente, aplasta la margarina con un tenedor hasta dejarla cremosa.
  Añade el azúcar y mezcla hasta obtener una crema.
• Incorpora la compota. Mezcla. Añade la harina + levadura. Mezcla.
  La masa debe quedar homogénea. Si cuando la toques no se pega a los dedos, está lista. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
  Añade el chocolate. Mezcla.
• Precalienta el horno a 180°C.
  Forma pequeñas bolas con las manos, colócalas sobre una bandeja con papel sulfurizado.
  Aplasta un poco las bolas con un tenedor.
  Ya que estas galletas no se expanden, tu decides en este paso el grosor que quieres que tengan.
• Hornear 15 minutos, dejar enfriar y listo! ;)

Preguntas

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