Magdalenas veganas de naranja que saben a gloria.

Ingredientes

• 200 gr harina
• 100 ml leche de soja
• 100-120 gr azúcar
• 50 gr margarina + 3 cucharadas de aceite de girasol
• 2 cucharadas soperas de agua de azahar
• El zumo de media naranja pequeña
• Levadura química
• Ralladura de piel de naranja
• Un par de cucharadas de harina de tapioca
• Una pizca de bicarbonato sódico
• Colorante alimenticio

Preparación

• Derrita en un cazo la margarina, añada el aceite y el azúcar y apague el fuego. Añada el resto de los ingredientes líquidos. Mezcle las harinas con la levadura y tamice sobre los líquidos. Mezcle bien.
• Prepare los moldes para magdalenas con el papelito y llene cada uno hasta el margen. Si quier el efecto magdalenoso tradicional, espolvoree azúcar sobre las futuras magdalenas justo antes de meterlas al horno.
• Con el horno precalentado a 200ºC, hornee las magdalenas a 180ºC durante 20 minutos sin abrir la puerta del horno. Pasado este tiempo revise y deje durante 20 minutos más a la misma temperatura. Saque calientes del horno y coloque en un lugar aireado para enfriar.

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