Magdalenas con corazón de chocolate - veganas y sin gluten

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Merienda

6 porciones

Fácil

40 min

1291 Kcal

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Para la merienda, o la pausa de media mañana ¡disfruta de estas magdalenas rellenas! Desde el primer bocado, sentirás la felicidad de encontrarte con un rico corazón de chocolate :-) Una delicia, de fácil elaboración y que, además, es vegana y sin gluten. Entonces ¿te animas a probar algo nuevo? Os dejamos con el paso a paso justo aquí ↓

Ingredientes

• 80 gr de harina de arroz
• 80 gr de harina de almendra
• 80 gr de fécula de maíz (maizena)
• 50 gr de azúcar moreno
• 200 ml de crema de soja
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 12 onzas de chocolate
• zumo de 1/2 limón
• una pizca de sal

Materiales

• varillas de mano
• bol
• cápsulas de magdalenas/muffins o cupcakes
• molde de magdalenas/muffins o cupcakes

Preparación

• En un bol profundo, tamiza y añade los ingredientes secos: harina de arroz + almendra en polvo + maizena + azúcar moreno + bicarbonato + sal. Mezclar.
• Ahora incorpora los ingredientes líquidos: 1/2 zumo de limón + crema de soja + extracto de vainilla. Con unas varillas de mano mezclar todos los ingredientes.
  
• Vierte la preparación en moldes de muffins donde habremos colocado cápsulas de papel. Rellenar sólo 3 cuartas partes de su capacidad. Ahora pon una onza de chocolate en cada molde y cubre con el resto de la mezcla.
• Hornear las magdalenas durante 30 minutos en un horno precalentado a 180°C. Sacamos las magdalenas de chocolate y las dejamos enfriar (preferiblemente sobre una rejilla). Y listo!
  

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