Magdalenas con corazón de chocolate - veganas y sin gluten

Name: Magdalenas con corazón de chocolate - veganas y sin gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 80 gr de harina de arroz; 80 gr de harina de almendra; 80 gr de fécula de maíz (maizena); 50 gr de azúcar moreno; 200 ml de crema de soja; 1 cucharadita de bicarbonato; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 12 onzas de chocolate; zumo de 1/2 limón; una pizca de sal

Merienda

6 porciones

Fácil

40 min

1291 Kcal

Para la merienda, o la pausa de media mañana ¡disfruta de estas magdalenas rellenas! Desde el primer bocado, sentirás la felicidad de encontrarte con un rico corazón de chocolate :-) Una delicia, de fácil elaboración y que, además, es vegana y sin gluten. Entonces ¿te animas a probar algo nuevo? Os dejamos con el paso a paso justo aquí ↓

Materiales

varillas de mano
bol
cápsulas de magdalenas/muffins o cupcakes
molde de magdalenas/muffins o cupcakes

Preparación

Preparación10 min

Cocción30 min

En un bol profundo, tamiza y añade los ingredientes secos: harina de arroz + almendra en polvo + maizena + azúcar moreno + bicarbonato + sal. Mezclar.
Ahora incorpora los ingredientes líquidos: 1/2 zumo de limón + crema de soja + extracto de vainilla. Con unas varillas de mano mezclar todos los ingredientes.
Vierte la preparación en moldes de muffins donde habremos colocado cápsulas de papel. Rellenar sólo 3 cuartas partes de su capacidad. Ahora pon una onza de chocolate en cada molde y cubre con el resto de la mezcla.
Hornear las magdalenas durante 30 minutos en un horno precalentado a 180°C. Sacamos las magdalenas de chocolate y las dejamos enfriar (preferiblemente sobre una rejilla). Y listo!