Almohadas escarchadas

Preparación

• Batimos el queso crema, hasta que acreme, agregamos la leche condensada.
  La cajeta y seguimos batiendo hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
• Añadimos en forma envolvente las frutas cristalizadas y refrigeramos esta preparación durante unos 30 minutos o hasta que este ligeramente firme.
• En una mesa enharinada extendemos la pasta de hojaldre con la ayuda de un rodillo hasta que quede de ½ centímetro de gruesa.
• Cortamos rectángulos de 8 x 10 centímetros aproximadamente, barnizamos con huevo las orillas y colocamos en el centro 2 cucharadas de la preparación anterior.
• Doblamos perfectamente formando una almohada presionando un poco las orillas para evitar que se salga el relleno.
• Las colocamos en una charola previamente engrasada y enharinada, barnizamos con huevo y las espolvoreamos con azúcar.
• Metemos al horno precalentado a 200 ºC. durante 40 minutos o hasta que estén doradas.