Bizcocho de horchata (fussion cook)

Ingredientes

• 220 g de harina
• 200 g de horchata chufi
• 180 g de azúcar
• 50 g de almendras molidas
• 50 g de aceite de oliva
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura royal
• ralladura de limón

Preparación

• Separa las yemas de las claras, por un lado monta las claras con una pizca de sal, cuando empiecen a montarse añade la mitad del azúcar.
• En otro bol añade las yemas, la ralladura de limón, el aceite, las almendras molidas, la harina, la levadura, el resto del azúcar y la horchata, y bate todo bien con las varillas, cuando esté todo mezclado añade las claras con movimientos envolventes.
• Unta un molde con aceite y añade la mezcla, y programa horno 140º, 40 minutos o hasta que veas que esté cuajado.

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