Carrillada en salsa de arándanos

Ingredientes

• 1 kg de carrillada
• 1 vaso vino tinto de buena calidad (no echar Don Simón, jajajaja)
• 1 bote de mermelada de Arándanos
• 1 cebolla
• aceite
• sal

Preparación

• Pochar la cebolla cortada finita.
• Rehogar la carne cortada en trozos no muy pequeños.
• Añadir el vino y dejar evaporar el alcohol.
• Agregar la mermelada y la sal.
• Dejar 20 minutos, desde que empieza a pitar, en la olla Express.
• Servir con puré de patatas que con la salsa está de muerte.

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