Flan casero al horno

Name: Flan casero al horno
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos enteros; 3 yemas; 200 g de azucar; 1 l de leche; esencia de vainilla

Otro

6 porciones

Fácil

1 h 20 m

293 Kcal

Un flan doméstico muy dulce saliendo de la textura.

Ingredientes

4 huevos enteros
3 yemas
200 g de azucar
1 l de leche
esencia de vainilla

Costo estimado: 1.91€ (0.32€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción50 min

Primero, hago un caramelo con 250 g de azúcar y ponerlo directamente en el fuego, cuando comienza a caramelizar, lo remuevo un poco para que no se queme, continúe moviéndose hasta que todo sea disuelto y se queda un color claro.
Una vez abajo, quita el fuego y cerca de 3 minutos, aumentarle cdas de un agua caliente, y aparta en seguida, porque separa un vapor muy caliente, ahora, se mueve para que el agua y el caramelo, y se refiera para un fuego una vez más.
Paga este caramelo líquido en el molde. Utiliza uno de silicona, en ese caso, es preferible de metal, hacemos correr el caramelo para que cubra las paredes.
Mientras que ponemos a hervir casi 1 litro de leche con 200 un gr de azúcar, por otro lado tenemos los huevos, las yemas y la gasolina de vainilla a gusto
pegamos un poco de huevos, y añadimos la leche caliente, mientras que nos movemos enérgicamente, antes de ponerla en el molde, filtramos la preparación de huevos y de leche.
Ponemos en el 180er horno a bañomaria (que el agua esto ya se calienta), durante 50 minutos a la 1, dejamos enfriarse.
Si queremos hacer el flan de café, podemos añadir 3 cditas de un café instantáneo, y para los de chocolate, 3 barras de un chocolate disueltos en la leche.