Lenguado con salsa mornay

Ingredientes

• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 rama de apio
• 1/4 l de leche
• laurel y sal
• 50 g de queso rallado
• 1 poco de nuez moscada

Preparación

• Poner al fuego en un cazo 1/2 cebolla, 1 zanahoria y 1 rama de apio, a trozos grandes, con 1/4 l. de leche, laurel y sal. Cuando hierva, apagar el fuego y dejar en infusión 30'.
• Preparar una bechamel ligera con la leche colada. Sazonar los filetes de lenguado, colocarlos en una fuente engrasada y asarlos en el grill del horno 2' por cada lado.
• Añadir a la salsa 50 grs. de queso rallado y un poco de nuez moscada. Bañar el pescado con la salsa y espolvorear con más queso. Gratinar.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios