Pan de nata y canela con semillas de amapolas

Ingredientes

• 300 g de nata para montar
• 100 g de azúcar
• 10 g de levadura de panadero
• 1 cucharada pequeña de canela
• 65 g de agua
• 2 claras de huevo
• 20 g de semillas de amapolas
• 700 g de harina

Preparación

• Poner la nata y mezclar con el azúcar y la levadura.
• Añadir la canilla y las semillas de amapola para que en seguida queden bien mezcladas por todo el pan. Mezclar previamente a los blancos pegados.
  Añadir la harina. Bien amasar.
• Dejar descansar dos horas. Es una masa rara dura y pegajosa al mismo tiempo.
• Hacer la forma y en seguida dejar subida para que doble su volumen.
• Dejar cada noche y la mañana en 15 minutos, el pan a la leche muy rica hacia 200 grados.

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