Pan de pascua - chile

Ingredientes

• 1 taza de leche tibiamedio pan de mantequilla o margarina
• 3 huevos
• 3 cucharadas de polvo de hornear
• 1 taza y media de azúcar
• 1/4 de pasas
• 1/4 de nueces peladas
• 1/4 de fruta confitada
• 3 cucharadas de café

Preparación

• Se baten en un bol los huevos, la mantequilla y margarina hasta se forme una crema cuando ya este lista, agregar la harina y la leche alternadamente y esto revolverlo con una cuchara o espátula, no batir, cuando esté todo mezclado agregar las cucharadas de polvo de hornear y luego las de café.
• Deje reposar la mezcla, entonces enharine las nueces, las pasas y las frutas; luego agréguelas a la mezcla revolviendo hasta que esté bien mezclado.
• Llevar a fuego fuerte por media hora, luego dejarla a fuego lento y probar con un palito delgado, si está listo esto se ve cuando el palito sale seco y no con masas en él.

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