Pan de viena - Pebetes o pan de panchos o de hamburguesas

Name: Pan de viena - pebetes o pan de panchos o de hamburguesas
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: agua 500 cc; maicena o almidón de maíz 30 g; manteca 100 g; levadura 60 g; leche 500 cc; harina 0000 o de fuerza 1 kilo; azúcar 100 g; sal fina 20 g

Otro

8 porciones

25 min

15 min

Fácil

Pan de viena - Pebetes o pan de panchos o de hamburguesas

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Ingredientes

agua 500 cc
maicena o almidón de maíz 30 g
manteca 100 g
levadura 60 g
leche 500 cc
harina 0000 o de fuerza 1 kilo
azúcar 100 g
sal fina 20 g

Preparación

Hacer la masa en la panificadora, la leche la coloco natural a temperatura ambiente.
Poner dentro del recipiente de la panificadora.
Peso la harina y la tamizo, le agregar la sal y el azúcar y mezclo los ingredientes secos, antes de colocarlos en el recipiente de la panificadora.
Se puede hacer en la procesadora y en la batidora convencional o hacerlo sin ningún de estos elementos electricos.
En una ollita colocar el agua a hervir, cuando entra en ebullición le vuelco el almidón de maíz de golpe y mezclo hasta integrar bien.

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