Pan de viena con muesli (fussioncook o fc+thermomix)

Ingredientes

• 250 g de leche
• 50 g de azúcar
• 40 g de levadura prensada fresca
• 1 huevo
• 500 g de harina de fuerza
• 10 g de sal
• 100 g de mantequilla
• 150 g de muesli con frutas

Preparación

• Poner en el vaso la leche y el azúcar y programar 1 minuto, 37º, velocidad 2.
  
  Añadir la levadura y el huevo y mezclar 10 segundos, velocidad 3.
• Agregar la harina y la sal y mezclar primero a velocidad 6 unos segundos y después 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
• Mientras amasa, incorporar la mantequilla a trocitos por el bocal.
  
  Añadir 150 g de muesli y volver a amasar a velocidad espiga hasta ver que está todo unido.
• Dejar reposar en el vaso aproximadamente unos 30 a 40 minutos.
  
  Sacar la masa , dar la forma deseada y dejar en la cubeta de la Fussioncook hasta que doble el volumen.
• Pulverizar un poco de agua sobre el pan y en las paredes de la olla.
• Programar en menú horno a 160º durante 35 - 40 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla

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