Pan dulce light

Ingredientes

• harina común, 250 g
• harina integral, 150 g
• levadura de cerveza, 50 g
• leche descremada, 100 cm³
• huevos, 2
• esencia de vainilla, a gusto
• ralladura de limón o naranja, a gusto
• agua de azahar, 1 cda
• edulcorante apto para cocinar, 1 1/2 cda
• margarina light, con 0% grasas trans, 25 g

Preparación

• Disuelve la levadura de cerveza en la leche tibia. En un recipiente profundo coloca la harina común y el integral. Mezcla y haz un hueco en el centro. Coloca la levadura diluida con la leche, los huevos, la esencia de vainilla, la ralladura de limón o naranja, el agua de azahar, el edulcorante y la margarina blanda, en el hueco.
• Forma un bollo. Amasa y deja levar hasta que alcance el doble del volumen. Amasa nuevamente y haz 2 bollos. Coloca en moldes apropiados y deja levar en ambiente templado. Finalmente introduce en horno moderado durante 50 minutos, aproximadamente, o hasta que esté cocido y dorado.
• Obtendrás dos pequeños panes dulces de alrededor de 1/4 kg cada uno. En total: 12 porciones. Calorías por porción: 170 calorías. Puedes agregarle frutas secas o pasas de uva, pero en tal caso, ten en cuenta el valor calórico de ellas.

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