PAN INGLÉS, (Victorian milk bread) con semillas de chia y sésamo

Name: Pan inglés, (victorian milk bread) con semillas de chia y sésamo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de harina; 100 g de leche en polvo; 25 g de manteca; 20 g de levadura fresca; 250 cc de leche tibia; 1 cucharada de sal; 1 cucharada de azúcar

Unos ingresos de un pan al cual se incorporan semillas de chia y de sésamo y quedan muy rico(a).

Otro

4 porciones

20 min

25 min

Fácil

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Ingredientes

500 g de harina
100 g de leche en polvo
25 g de manteca
20 g de levadura fresca
250 cc de leche tibia
1 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar

Costo estimado: 6.31€ (1.58€/porción)

Preparación

Entibiar la leche, añadir el azúcar y la levadura desmenuzada, dejar fermentar.
Tamizar la harina junto con la leche en polvo, formar un hoyo, incorporar el azúcar, el fermento, la sal, comenzar a mezclar hasta que empiece a integrarse la preparación, por último la manteca blanda y las semillas, amasar hasta lograr un bollo suave y tierno.
Dejar reposar hasta que doble el volumen.
Pasado el tiempo de leudado, desgacificar sobre la mesada enharinada y estirarlo dándole una forma alargada y el doble del largo del molde, enmantecar un molde de budín inglés y poner la masa haciendo una ese, tapar y dejar reposar 1 hora en un lugar tibio y sin corrientes de aire.
Precalentar el horno a 200º y una vez que el pan haya levado, llevar al horno aproximadamente 45 minutos.

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