Pan integral con cerveza

Ingredientes

• 330 g de cerveza
• 30 g de aceite de oliva
• 20 g de levadura prensada
• 250 g de harina integral
• 250 g de harina de fuerza
• 10 g de sal

Preparación

• Poner la cerveza y el aceite en el vaso y templar 1 minuto, 37º, velocidad 4.
• Echar la levadura y programar 5 segundos, velocidad 4 para que se mezcle.
• Añadir las dos harinas y la sal. Mezclar 30 segundos en velocidad 6.
• Amasar 2 minutos en velocidad espiga. Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen. Dar forma al pan y dejar levar otra vez tapado en un lugar cálido.
• Meter en el horno a 200º durante 30-40 minutos (esto como siempre depende de cada horno). Poner un tarro con agua para que tenga humedad.

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