Pan integral con ajo en panificadora lexa

Name: Pan integral con ajo en panificadora lexa
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 10 min
Yield: 7
Cuisine: Es
Ingredients: 350 ml de agua; 1 huevo; 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen; 2 y 1/2 tazas de harina blanca orgánica; 1 taza de harina integral; 1 cucharada de harina de centeno; 1 cucharada de ajo en escamas; 2 cucharaditas de azúcar orgánica; 1 sobre de levadura de cerveza; 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional)

Otro

7 porciones

Fácil

4 h 10 m

Todos los que tenemos panificadora sabemos que las recetas hay que adaptarlas un poco para que salgan, esta receta es una adaptación del pan multicereal. Como siempre primero los líquidos luego los sólidos, por ultimo la levadura. Una sugerencia cuando ponemos semilla o granulaciones pequenas como el ajo en escamas es aconsejable acompañar la receta con una cucharadita de polvo de hornear (bicarbonato de sodio) para ayudar a leudar la masa.

Materiales

Panificadora.

Preparación

Preparación10 min

Cocción4 horas

Colocar los ingredientes líquidos: agua, huevo y aceite.
Colocar las harinas, a mi me resultó mejor mezclarlas antes en un recipiente y luego colocar en la panificiadora. Arriba el azúcar.
Colocar el leudante: levadura y si se desea el polvo de hornear.
Programar la panetera en Lexa es programa 3 (integral) tostado oscuro.
Disfrutar, si se desea hacer más digerible el pan colocar una rebanada en el horno y tostarla (dextrinar).