En una sartén tostar la harina, dando vueltas para que no se quemen.Tostar las almendras y una vez tostadas moler hasta convertir en polvo.Dejar enfriar. Lavar el limón y rallar la piel.En un bol, colocar la harina y la almendra en polvo y añadir el resto de ingredientes la ralladura, el azúcar y la manteca , mezclar hasta formar una masa homogenea. Con la ayuda de un rodillo estirar dejando 1 cm de grosor y con un vasito o cortapastas cortar la masa, ir colocando en una bandeja del horno con papel de hornear. Pintar con huevo batido y espolvorear sesamo.Meter en el horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos.Pasado el tiempo sacar del horno y dejar enfriar , no tocar porque están blandos y se romperán al estar calientes.
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