¿Mantecado o polvorón? 18 recetas con el mejor sabor a Navidad!

Friday 27 November 2015 10:11

Puede haber algunas confusiones entre polvorón y mantecado ya que son muy parecidos, pero tienen varias leves diferencias.

Como siempre, Petitchef te trae una selección de 18 recetas de Polvorones y mantecados para que te inspiren o deleiten. Tan sólo tienes que clicar encima de la foto y te llevará directamente a su explicación. ¿Preparado?

Mantecados

Textura más densa y suave. El mantecado, como bien dice la palabra, es un pastelito hecho manteca, con una textura más densa y suave. Los ingredientes base que tienen son: Harina, azúcar y manteca de cerdo. Luego, según los sabores, se le puede añadir cacao en polvo, coco, sésamo, limón...

Mantecados caseros de canela, limón y almendra

Mantecados de aceite de oliva y almendra

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Polvorones

Textura más seca y que se deshace en polvo al morderlo. El polvorón, según su misma pronunciación, viene de la palabra polvo. Es un dulce con una textura más seca y que se deshace en polvo al morderlo. Es una variedad del mantecado, por lo que tiene los mismos ingredientes excepto que tiene uno de más obligatorio: Almendras molidas.

Además, van o cubiertos o rebozados en azúcar glas y no siempre tienen forma redonda.