Profiteroles de nata y trufa

Ingredientes

• 75 ml de leche
• 30 GR de margarina
• 90 GR de harina
• 2 huevos
• 200 GR de la nata montada
• 20 GR de azúcar
• 65 GR de trufa
• 130 GR de crema

Preparación

• Precalienta el horno a 200°
• Hecho hervir la leche con la mantequilla, cuando hervirá y la mantequilla completamente se es fundida, añade la harina se descarta del fuego y se mezcla bien hasta que la masa esté separada de las paredes.
• Se deja enfriar un poco la masa y se añaden a continuación los huevos
• Pongamos en una cubierta pâtissière y hacemos los profiteroles al gusto 8
• Cargue durante 15 minutos
• Se introduce la crema en la cubierta pâtissière, llenado la trufa cocinada con.
• Se puede a continuación utilizar la misma barbada caliente como salsa para acompañar.

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