Salsa de tomate para pizza

Ingredientes

• 800 gr de tomates triturados de lata o 1 kilo de tomates naturales maduros.
• 2 ajos picados.
• 2 ó 3 cucharadas soperas de albahaca seca o 5 hojas de albahaca fresca.
• 2 ó 3 cucharadas soperas de tomillo.
• 2 ó 3 cucharadas soperas de romero.
• 2 cucharadas soperas de orégano
• ½ cucharada sopera de cebolla en polvo.
• 1 cucharada sopera de azúcar.
• ½ cucharada de sal
• Pizca de pimienta cayena o guindilla molida.
• Pizca de pimienta negra.

Preparación

• Pelar los tomates bien maduros y triturarlos, o utilizar una lata de tomate triturado.
• En una olla echar un poco de aceite de oliva y los ajos, freír un minuto, añadimos el tomate y hervirlo todo 20 minutos a fuego suave con la olla tapada, removiéndolo de vez en cuando.
• Pasados esos 20 minutos, la destapamos, y añadimos todos los demás ingredientes, mezclarlos bien y hervir 5-10 minutos más con la olla destapada, removiéndolo.

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