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Tagarninas "esparragás"

Name: Tagarninas "esparragás"
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de tagarninas; 6 huevos; 3 rebanadas de pan; 6 dientes de ajo; 1 cucharada de pimentón dulce; 1 cucharada de comino; Sal; Aceite de oliva virgen extra; Agua

Una verdad nivela, una verdadera delicia. ¡Intente el!

Otro

2 porciones

20 min

40 min

Fácil

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2
1

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Ingredientes

2

1 kg de tagarninas
6 huevos
3 rebanadas de pan
6 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de comino
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Agua

Preparación

Freir las tagarninas bien limpias, las cuales hemos cocido previamente para poner tiernas, con los ajos enteros y sal.
Majar los ajos, el pan, que hemos frito en aceite muy caliente, el comino y el pimentón.
En cazuela, disponer las tagarninas agregando agua hirviendo y el majado.
Remover unos minutos para que adquiera consistencia. Rectificar de sal, agregar los huevos y cuajar a fuego lento.

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