Tallarines mediterráneos

Ingredientes

• Tallarines (secos) : 250 g
• Tomates : 2 unidades
• Champignones : 30 g (5 o 6 champignones)
• Albahaca :20 g (un puñado de hojas)
• Ajo :1 diente
• Aceite de oliva : 30 cm3
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación

• Poner a hervir dos litros de agua en una olla.Mientras se espera a que hierva, cortar los champignones en cubos de 2 o 4 mm de lado.
• A los tomates, realizarles un corte en cruz en la punta e introducirlos en el agua hirviendo durante 10 o 15 segundos.
• Luego, retirar y colocar en un recipiente con agua fría.Aprovechar el agua hirviendo para cocinar la pasta, agregar le sal. Cortarlos en concassé, para obtener unos cubos pequeños.
• Saltear unos minutos los tomates y los champignones en aceite de oliva, incorporando sal y pimienta.
• Servir los fideos, colocar por encima los tomates y champignones y luego hojas de albahaca recién picadas. Finalmente, rociar con un fino chorro de aceite de oliva.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios