Una merienda sana: bizcocho de naranja con pepitas de chocolate

Ingredientes

• 1 naranja de zumo entera limpia, con piel y sin pipas
• 4 huevos
• 100 g azúcar
• 100 g aceite de oliva
• 200 g harina bizcochona
• 1 yogurt de limón
• 1 paquete de pepitas de chololate Vahiné

Preparación

• Triturar la naranja con un robot de cocina y reservar. Con unas varillas eléctricas batir los huevos con el azúcar hasta que suba y quede una masa cremosa y blanquecina. Añadir el aceite y el yogurt y mezclar. Tamizar la harina sobre la mezcla anterior y batir la masa lo justo para que quede bien ligado.
• Engrasar la cubeta y cubrir el fondo con papel vegetal. Verter la masa y espolvorear por encima las pepitas de chocolate. Programar 25 minutos+5 minutos en Menú Mantenimiento. Sacar la cubeta de la olla y dejar enfriar antes de desmoldar.
• Verter en un molde previamente engrasado y enharinado y repartir por encima las pepitas de chocolate. Introducir en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.
• A la hora de desmoldar hay que tener un poco de cuidado para no espachurrar las pepitas de chocolate, por eso es mejor hacerlo en frío.

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