Name: Albóndigas con alcachofas.
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g. de carne picada.; 50 g. de arroz.; 1 huevo.; 2 cebolletas.; 8 alcachofas.; 1 diente de ajo.; 1 pastilla de caldo casera.; 50 ml de vino de Oporto.; 1 cucharada de pimentón.; 1 tomate.; 40 g. de aceite.; Perejil, sal y pimienta.

ALBÓNDIGAS CON ALCACHOFAS.

Plato

2 porciones

15 min

20 min

Fácil

Preparación

Prepara la carne mezclando el huevo, el arroz, la sal y la pimienta. Amasa todo, has las albóndigas y fríelas en una sartén con aceite. Reserva.
Pica las cebolletas y el ajo unos segundos a velocidad progresiva 3-4-5. Añade el aceite y programa 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Incorpora el pimentón, el tomate picado, la pastilla de caldo, el vino y programa 5 minutos a misma temperatura y velocidad. Coloca la mariposa.
Pela las alcachofas y córtalas en dos. Agrega las albóndigas y las alcachofas al vaso.
Añade agua hasta cubrirlas. Programa 20 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Sírvelas muy calientes.