Name: Albondigas de coco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: INGREDIENTES;; * 400 g de carne picada de vacuno; * 125 g de carne picada de cerdo; * 1 huevo; * 50 g de aceite de oliva; * 100 g de cebolla; * Pan rallado, el que admita; * Vino blanco un chorrito; * 50 g de coco rallado; * 50 g de leche de coco; * 1 pizca de jengibre fresco y rallado; SALSA; * 200 g de aceite; * 150 g de leche de coco; * 2 ajos pelados; * Sal y pimienta; * Pimentón una pizquita; * Jengibre rallado

ALBONDIGAS DE COCO

Plato

3 porciones

45 min

Medio

Preparación

1º Sofrie la cebolla; Calienta los 50 g de aceite, programa 5 minutos, 100º. velocidad 1. Añade la cebolla, troceála 4 segundos en velocidad 4. Sofríe, programanado 10 minutos 100º, velocidad 1
2º Pon las carnes en un bol, mezclalas bien, añade los huevos, el vino blanco y el pan rallado el que admita. Añade la cebolla que habiamos sofrito. Déjalo reposar 1/2 hora en la nevera
3º Forma las albondigas, ayudate con el cubilete* Pasalas por coco rallado y ponlas en el recipiente varoma
4º Pon agua en el vaso del TH, pon encima el recipiente Varoma, con las albondigas y programa 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2

SALSA
1º Pesa el aceite en una jarra y reserva.
2º Pon en el vaso del TH todos los ingredientes de la salsa, y trituralo en velocidad 5-10 unos segundos. Pon velocidad 5, y por el bocal añade el aceite poco a poco, hasta conseguir una salsa homogénea

* Para formar las albóndigas con el cubilete;
Pon la carne en el cubilete y da vueltas a este, así es como formo las albóndigas