Albondigas de coco

Ingredientes

• INGREDIENTES;
• * 400 g de carne picada de vacuno
• * 125 g de carne picada de cerdo
• * 1 huevo
• * 50 g de aceite de oliva
• * 100 g de cebolla
• * Pan rallado, el que admita
• * Vino blanco un chorrito
• * 50 g de coco rallado
• * 50 g de leche de coco
• * 1 pizca de jengibre fresco y rallado
• SALSA
• * 200 g de aceite
• * 150 g de leche de coco
• * 2 ajos pelados
• * Sal y pimienta
• * Pimentón una pizquita
• * Jengibre rallado

Preparación

• 1º Sofrie la cebolla; Calienta los 50 g de aceite, programa 5 minutos, 100º. velocidad 1. Añade la cebolla, troceála 4 segundos en velocidad 4. Sofríe, programanado 10 minutos 100º, velocidad 1
  2º Pon las carnes en un bol, mezclalas bien, añade los huevos, el vino blanco y el pan rallado el que admita. Añade la cebolla que habiamos sofrito. Déjalo reposar 1/2 hora en la nevera
  3º Forma las albondigas, ayudate con el cubilete* Pasalas por coco rallado y ponlas en el recipiente varoma
  4º Pon agua en el vaso del TH, pon encima el recipiente Varoma, con las albondigas y programa 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2
  
  SALSA
  1º Pesa el aceite en una jarra y reserva.
  2º Pon en el vaso del TH todos los ingredientes de la salsa, y trituralo en velocidad 5-10 unos segundos. Pon velocidad 5, y por el bocal añade el aceite poco a poco, hasta conseguir una salsa homogénea
  
  * Para formar las albóndigas con el cubilete;
  Pon la carne en el cubilete y da vueltas a este, así es como formo las albóndigas

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