Arroz 3 delicias, a mi manera

Plato

1 porciones

Medio

45 min

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Ingredientes

• Vaso y medio de arroz basmati ( aromático )
• 2 zanahorias recién ralladas
• 200 grs. de gambitas congeladas
• 60 grs. de pimiento morrón ( 1 lata pequeñita )
• 120 grs. de guisantes hervidos ( de lata )
• 2 huevos
• 175 grs. de jamón york a taquitos
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 cucharada de soja

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Preparación

• En una sartén pequeñita poner un poquito de aceite y hacer los huevos revueltos. Retirar en un plato y picar con un tenedor para que quede " como muy desmigado "( jajajaja, no sabia como explicarlo ). Reservar.
  Llenar de agua con sal y unas gotitas de aceite una olla grande. Poner a calentar y cuando hierva introducir la zanahoria rallada y el arroz. Cuando casi este en su punto añadir las gambitas. Dejar que vuelva a levantar el hervor, dejar unos minutos más y retirar. Colar y reservar.
  En una paella grande poner aceite, cuando este caliente poner el pimiento morrón troceadito, darle unas vueltas, añadir los guisantes, remover un poco, poner el jamón york.
  Cuando los sabores se mezclen y tome colorcito añadir la mezcla del arroz, zanahoria y gambitas. Mezclar todo muy bien durante unos minutos. Por último añadir el huevo revuelto y la cucharada de soja. Mantener un poquito más en el fuego y servir...calentito calentito!! .....buen provecho!!!

Malú

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