Arroz con chipi-chipi

Name: Arroz con chipi-chipi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 4 tazas de agua; 2 tazas de arroz lavado; 3 libras de chipi - chipi con sus conchas; 1/2 libra de guiso; Sal y pimienta, al gusto

Plato

1 porciones

15 min

10 min

Fácil

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Ingredientes

4 tazas de agua
2 tazas de arroz lavado
3 libras de chipi - chipi con sus conchas
1/2 libra de guiso
Sal y pimienta, al gusto

Preparación

Poner a hervir el agua y agregar los chipi-chipis, dejar por 10 minutos hasta que se abran, revolver y sacar.
Colar el caldo con un lienzo fino para quitar cualquier arena o im-pureza que pueda tener. Desconchar los chipi-chipis y agre-gar al caldo
Aparte, en la olla en la que se va a preparar el arroz, calentar el guiso, agregar el arroz, sal y pimienta. Sofreír por 10 minutos y agregar el caldo.
Cocinar a fuego medio por 20 mi-nutos aproximadamente. Cuando empiece a secar bajar a fuego lento, tapar y dejar hasta que termine de secar

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