Arroz-esnea / Arroz con leche

Name: Arroz-esnea / arroz con leche
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 litro de leche sin lactosa; 100 g de azúcar; 100 g de arroz bomba (redondo); 2 ramas de canela; La piel de una naranja

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Plato

2 porciones

10 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

1 litro de leche sin lactosa
100 g de azúcar
100 g de arroz bomba (redondo)
2 ramas de canela
La piel de una naranja

Costo estimado: 2€ (1€/porción)

Preparación

Poned a calentar la leche en un cazo con las ramas de canela partidas y la piel de naranja. Coced a fuego medio hasta que casi hierva. Añadid el azúcar y empezad a mezclar.
De vez en cuando mezcladlo (para que suelte el almidón), y coced hasta que el arroz esté blando. Vereís que vá engordando. Después, añadid el azúcar, bajad el fuego al mínimo y mezclad todo el rato, para que el azúcar no se pegue y no caramelice.
Cuando empiece a hervir, apagad el fuego. Dejad enfriar. Mientras se vaya enfriando, mezclad de vez en cuando, para que no se le forme nata y engorde un poco más. Cuando esté del todo frío, servid a cuencos y guardad en el frigorífico.

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