Borraja con salsa de boletus

Ingredientes

Ingredientes (para dos):

• 1 cebolla
• Boletus Edulis.
• Un chorro de nata
• Un chorro de leche.
• Medio vaso de vino blanco.
• Sal y pimienta.

Preparación

• Cortaremos la cebolla en trozitos muy pequeños y finos y pondremos a pochar con sal.
  Cuando la cebolla esté transparente añadiremos las setas a trocitos y dejaremos cocinar hasta que estén tiernas. En ese momento añadiremos el vino blanco y dejaremos cocer hasta que se evapore todo el líquido.
  Añadimos la nata y la leche y pasamos por la batidora.
  Depende de la consistencia que queramos para nuestra salsa añadiremos más o menos leche.
  ¡Ala! a disfrutar de la borraja.....

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