Calabacines rellenos de sardinas

Name: Calabacines rellenos de sardinas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 calabacines (tipo zucchini, los alargados); 1 diente de ajo; 1 cebolla pequeña; 1 lata de sardinas en aceite (120 gr); 1 tomate; Unas ramitas de perejil; Sal; Pimienta

Calabacines rellenos de sardinas - foto 2

Calabacines rellenos de sardinas - foto 3

Calabacines rellenos de sardinas - foto 4

Plato

4 porciones

Fácil

25 min

99 Kcal

¿Uno de los platos que nos gusta hacer en el día a día? ¡Unos calabacines rellenos! Una receta muy saludable, fácil y sabrosa que podemos tener lista en menos de 30 minutos. Los calabacines rellenos de sardinas en conserva son una gran opción si lo que buscas es una comida baja en calorías y llena de nutrientes beneficiosos para nuestra salud. ¿Te ha gustado esta sugerencia? Entonces sigue nuestro paso a paso, justo a continuación!

Ingredientes

2 calabacines (tipo zucchini, los alargados)
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
1 lata de sardinas en aceite (120 gr)
1 tomate
Unas ramitas de perejil
Sal
Pimienta

Costo estimado: 3.63€ (0.91€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción15 min

Lavar los calabacines y cortar los extremos. Cortarlos por la mitad a lo largo y cocerlos en una olla con abundante agua hirviendo durante 5 minutos para que estén al dente (el tiempo de cocción va a depender del tamaño del calabacín).

Sacar los calabacines del agua de cocción y colocar sobre un papel absorbente para retirar el exceso de líquido. Reservamos hasta que estén tibios.

Luego, con mucho cuidado y con la ayuda de una cuchara de café vamos a vaciar el interior del calabacín. Reserva esa pulpa.
Para el relleno:
En una sartén, echamos un poco de aceite de la lata de sardinas y pochamos en él el ajo y la cebolla picados finamente. Añadimos la pulpa de los calabacines y sofreímos durante unos minutos.

Una vez listo apagamos el fuego y añadimos los tomates (lavados y cortados en trozos más o menos regulares) y el perejil picado. Salpimentamos al gusto y mezclamos.
Poner un papel sulfurizado en la bandeja del horno. Colocar los calabacines en la bandeja y rellenarlos. Encima añade algunos trozos de sardinas en conserva bien escurridas.
Hornear durante 15 minutos en un horno precalentado a 180°C. Y listo!

Consejos y trucos

Dependiendo de dónde nos leas es posible que conozcas al calabacín con otros nombres como: zapallo italiano o zucchini.

¿Con qué acompañar mis calabacines rellenos? Puedes optar por arroz, quinoa, patatas al vapor o una ensalada mixta.