Calderillo de béjar

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 kg de Ternera de buena calidad para guiso cortada en dados
• 1 pimiento morrón
• 1 latita de guisante de tamaño grande
• 6 patatas medianas
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
• 1 hoja de laurel
• 2 guindillas
• 1 tomate maduro
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada colmada de perejil picado
• 4 cucharadas de aceite
• Sal
• Pimienta blanca recién molida
• Agua

Preparación

• Preparamos un majado con los ajos y el perejil y reservamos.
• Ponemos el aceite en la cubeta de nuestra FussionCook y seleccionamos menú manual, 25 minutos.
  
  Una vez caliente añadimos la cebolla finamente picada y la carne. Doramos.
• Añadimos a continuación el pimiento verde picado, el tomate y la hoja de laurel. Sazonamos y sofreímos el conjunto.
• Cuando esté bien rehogado añadimos el pimentón y la guindilla removiendo para que no se queme y enseguida echamos el majado con los ajos y el perejil.
• Removemos, añadimos las patatas triscadas en trozos grandes y añadimos agua sin llegar a cubrir.

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