Name: Canelones de carne caseros
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 Pollo ( parte pechuga y muslo); 1/4 De Gallina; 500 Kg Ternera De Aguja; 200 g Panceta Salado Beta; 1 Cabeza De Ajos; 3 Tomátes Rojos; 1 Cebolla Grande; 150 ml Aceite De Oliva; 300 ml Agua; 200 ml Vino Blanco; Sal Y Pimienta; Tomillo y Romero; 4 Hojas De Laurel; ½ l de Leche; 25 g De Harina; 1 Cebolla Picada; 4 c.s. Mantequilla; 2 c.s. Aceite de Oliva; Nuez Moscada; Sal y Pimienta; 45 Placas de Canalones Pasta Rápida; Queso Rallado Para Gratinar

Preparación

Disponer de la bandeja de horno y añadir todos los ingredientes mencionados para el relleno, la sal, el romero y el tomillo a gusto.
Hornear a 170º 1/2 hora y luego subir a 190º 1/2 más o menos hasta que esté doradito todo, como si de un asado se tratara, si se necesitara añadir un pelín de agua, pero no demasiada.
Cuando habrá que dejar enfriarlo y machacar por todo, con el caldo incluido; reservar. Congèler y sorter como haga. Pueden ser congelados con la bechamel o sin ella.
Sofreímos la cebolla picada con el aceite y la margarina, salpimentamos, añadimos la nuez moscada y 400 ml. de leche, a fuego lento hasta que se caliente, diluimos 100 ml. con la harina e ir moviendo para que no se pegue unos 20 min.
Hacemos las placas según instrucciones de la caja.
Rellenamos y envolvemos, colocamos en la bandeja y echamos la bechamel, el queso rallado por encima y gratinar.

Canelones De Carne Caseros

Ingredientes

Preparación

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