Canelones de carne caseros

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Plato

4 porciones

Medio

45 min

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¡Ya vea un buen provecho de plato que hay que arar sin esperar!

Ingredientes

• 1/2 Pollo ( parte pechuga y muslo)
• 1/4 De Gallina
• 500 Kg Ternera De Aguja
• 200 g Panceta Salado Beta
• 1 Cabeza De Ajos
• 3 Tomátes Rojos
• 1 Cebolla Grande
• 150 ml Aceite De Oliva
• 300 ml Agua
• 200 ml Vino Blanco
• Sal Y Pimienta
• Tomillo y Romero
• 4 Hojas De Laurel
• ½ l de Leche
• 25 g De Harina
• 1 Cebolla Picada
• 4 c.s. Mantequilla
• 2 c.s. Aceite de Oliva
• Nuez Moscada
• Sal y Pimienta
• 45 Placas de Canalones Pasta Rápida
• Queso Rallado Para Gratinar

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Preparación

• Disponer de la bandeja de horno y añadir todos los ingredientes mencionados para el relleno, la sal, el romero y el tomillo a gusto.
• Hornear a 170º 1/2 hora y luego subir a 190º 1/2 más o menos hasta que esté doradito todo, como si de un asado se tratara, si se necesitara añadir un pelín de agua, pero no demasiada.
• Cuando habrá que dejar enfriarlo y machacar por todo, con el caldo incluido; reservar. Congèler y sorter como haga. Pueden ser congelados con la bechamel o sin ella.
• Sofreímos la cebolla picada con el aceite y la margarina, salpimentamos, añadimos la nuez moscada y 400 ml. de leche, a fuego lento hasta que se caliente, diluimos 100 ml. con la harina e ir moviendo para que no se pegue unos 20 min.
• Hacemos las placas según instrucciones de la caja.
• Rellenamos y envolvemos, colocamos en la bandeja y echamos la bechamel, el queso rallado por encima y gratinar.

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