Carne estofada al vinagre

Ingredientes

• 500-600 g carne para estofar de ternera en dados
• 8-10 cebollitas francesas pequeñas
• medida de un chupito de vinagre
• 200 c.c. agua
• aceite, sal y pimienta.

Preparación

• En olla a presión, dorar ligeramente la carne salpimentada con un poco de aceite. Añadir las cebollitas peladas enteras y dar unas vueltas
• Añadir el vinagre y dejar evaporar un poco. Añadir el agua y un poco de sal. Tapar la olla y cuando silbe poner la válvula, cuando gire , bajar a fuego medio y contar 30 minutos.

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