Name: Carne guisada de ternera, con patatas, chorizo, jamón serrano y vino de somontano
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg carne de ternera para guisar; 1 kg, patatas; 1 cebolla en trozos; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 200 gr de guisantes congelados; 100 gr de jamón serrano; 100 gr de chorizo para cocinar; 1 guindilla o cayena; hierbas provenzales, al gusto; 1 pastilla de caldo de carne; aceite; 1 copita de vino de Somontano; 2 ajos

Preparación

En la olla a presión ponemos el aceite a calentar, rehogamos la carne hasta que este doradita. Añadimos en trozos la cebolla, junto con los pimientos y el ajo picados, rehogamos lentamente.
A continuación agregamos los guisantes, el chorizo y el jamón.

En un mortero haremos un majado con el ajo, las hierbas provenzales, la cayena y la pastilla de caldo de carne, añadimos la copita de vino de Somontano, añadiéndolo todo a la olla, incorporamos la sal y el agua, tapamos y dejamos cocer durante unos 12 o 15 minutos, si la olla es super rápida y si es exprés unos 30 minutos.

Cortamos las patatas en trozos, freímos en aceite bien caliente e incorporarlas al guiso al final de la cocción para que de un hervor. Serviremos bien calentito.

Carne guisada de ternera, con patatas, chorizo, jamón serrano y vino de Somontano

Ingredientes

Preparación

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