Carrilleras al vino tinto (thermomix)

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 5 dientes de ajo
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 kg de carrilleras
• sal y pimienta al gusto
• Romero y Tomillo molido al gusto
• 1 pastilla de caldo
• 1 vaso de vino tinto
• 1/2 vaso de vino dulce ( Pedro X. ó Málaga V.
• 100 g de pasas (opcional) yo si las puse

Preparación

• Poner en el vaso la cebolla, ajos y aceite. Programar 10 segundos en velocidad 5 y a continuación programar 10 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1 y 1/2.
• Acabado el tiempo incorporar las carrilleras y las hierbas.Programar 5 minutos a 100º, velocidad cuchara.
• Incorporar el vino, la pastilla de caldo y sal y las pasas. Programar 50 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Comprobar el punto de cocción de las carrilleras y si fuese necesario programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Acompañar con patatas rejilla.

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