Carrilleras rellenas con salsa de paté

Ingredientes

• 4 carrilleras
• paté
• queso en lonchas para fundir
• sal y pimienta
• huevo y pan rallado para empanar
• aceite par freir
• Para la salsa
• 1 cucharón grande de paté
• 1 brick de nata
• 1 vaso de caldo
• sal y pimienta

Preparación

• Abrimos las carrilleras por la mitad sin llegar al final haciendo formita de libro, las salpimentamos y las untamos con el paté y colocamos una loncha de queso.
• Pasamos por el huevo batido y pan rallado y freímos en aceite caliente.
• Dejamos escurrir en papel de cocina. Reservamos.
  
  Para preparar la salsa , en una sartén echamos el paté removemos un poquito , añadimos la nata , lo movemos bien
• Añadimos el caldo y un poquito de sal y pimienta.
• Movemos bien, hasta que esté todo bien integrado, dejamos cocinar unos minutos hata que reduzca.
• Salsear las carrilleras y servir calientes.

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