Lavamos los chipirones,sin pelarlos ni vaciarlos ,dejamos escurrir, sazonamos y reservamos.
Pochamos la cebolla en una sarten con cuatro cucharadasa soperas de aceite de oliva extra, removiendo constantemente , hasta que la cebolla este tierna y con un marcado color oscuro.
Retiramos la cebolla de la sarten y salteamos los chipirones a fuego vivo durante 5 minutos ,incorporamos de nuevo la cebolla y acabamos de saltear durante 2 minutos junto a los chipirones.
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