Chulas de calacú polo samaín.

Name: Chulas de calacú polo samaín.
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 kg calabaza; 250 g de harina de trigo; 3 cucharadas soperas de azúcar (colmadas); 1/2 sobre de levadura Royal; 2 huevos; 125 ml de leche; 1/2 copa de anís.

Plato

2 porciones

Fácil

30 min

694 Kcal

Ingredientes

1/2 kg calabaza
250 g de harina de trigo
3 cucharadas soperas de azúcar (colmadas)
1/2 sobre de levadura Royal
2 huevos
125 ml de leche
1/2 copa de anís.

Costo estimado: 2.94€ (1.47€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Poner a cocer la calabaza con un poco de sa, durante 10 minutos aprox. Batir la calabaza cocida y añadir la leche y los huevos, batir. Añadir el azúcar e ir batiendo. Añadir el anís. Añadir la harina hasta que quede una crema consistente pero sin ser espesa, parecida a las de las filloas o crepes.
A esta mezcla se le llama "AMOADO"
En una sarten se pone aceite en abundancia y se le echan unas cascaras de limón o de naranja para que absorva el sabor a aceite. Cuando estean tostadas, retirar. Con un cazo se van echando pequeños montones del amoado ( masa de chulas) en la sartén.
Se frien por los dos lados y cuando se sacan se ponen encima de papel absorvente para que absorva el sobrante de aceite. Se espolvorea por encima azúcar glass o azúcar vainillado o cualquier otro azúcar al gusto.