Chuletas de cerdo con acompañamiento

Ingredientes

• 8 chuletas de cerdo (2 por plato)
• 4 patata (1 por plato)
• pimiento rojo( un poco en cada plato)
• 2 huevos (medio por plato)
• aceite y sal
• pimienta blanca molida

Preparación

• Pelar la patata, lavar y hervir entera en agua y sal , durante 20-30 minutos. Escurrir y dejar enfríar. Cocer los huevos 10 minutos. Escurrir y dejar enfríar y luego pelar.
• Mientras en una sartén con poco aceite (tipo a la plancha), freír las chuletas salpimentadas, 2 minutos aprox.por lado.
• Emplatar : las chuletas, las patatas que cortaremos en trozos,el huevo duro y pimiento rojo troceado. Echar un chorrito de aceite por encima del acompañamiento.

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