Chuletas de cerdo con salsa de naranja

Ingredientes

• 8 chuletas de cerdo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 3 naranjas
• 2 cucharadas de Cointreau
• Pimienta molida
• Sal

Preparación

• Salpimentamos las chuletas y dejamos reposar al menos 1 hora.Cortamos una naranja en rodajas,exprimimos las otras dos y reservamos la piel de una que cortaremos en tiras finas.
• En un cazo echamos el zumo de naranja,la piel cortada en juliana y el Cointreau,ponemos al fuego y dejamos hasta que hierva.Colamos y reservamos por separado.
• Calentamos el aceite de oliva en una sartén y hacemos las chuletas a fuego medio y al terminar unos segundos a fuego fuerte para que se doren.Reservar.
• En la misma sartén echamos el zumo de naranjas que tenemos reservado y calentamos un par de minutos removiendo con una cucharada de madera.
• Las rodajas de naranja las pasamos por la plancha un minuto por cada lado.Servimos la carne con unas rodajas de naranja,regamos con la salsa y adornamos con las tiras de piel de naranja.

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