Lavar la coliflor y cotar en cogollos, poner a cocer con agua fría, el zumo del limón y sal, cuando es te tierna la sacamos a una fuente con cuidado para que no se rompa, y la tapamos para que no se enfrié, en un cazo fundimos la mantequilla agregamos la harina y la cocinamos un poco, agregamos el caldo poco a poco y hacemos la salsa removemos bien asta que este fina y sin grumos se exprime el limón y pimienta al gusto. a parte cortamos el bacon en dados y lo rehogamos lo reservamos colocamos la coliflor en una fuente rociamos con salsa y colocamos por encima el bacon
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Bonisimoooooooooooooo