Coliflor con salsa y bacon

Ingredientes

• 1 coliflor
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de tomate frirto
• 1 bote grande de tomates pelados
• 100 gr de bacon
• 1 cucharada de azúcar
• orégano
• aceite de oliva

Preparación

• Partir la coliflor en trozos. Trocear los tomates en conserva y reservar el jugo de la lata.
  
  En una cazuela calentar un poco de aceite de oliva, añadir la cebolla troceada y el ajo picado.
  
  Cocinar hasta que la cebolla este blanda.
  
  Incorporar la coliflor, el tomate frito, los tomates troceados y el jugo, el bacon, el azúcar, el orégano y salpimentar, remover.
  
  Dejar cocinar a fuego lento, dando la vuelta de vez en cuando, durante unos 20 minutos o hasta que la coliflor este tierna.
  
  Se sirve caliente.

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